17° Settimana - controllo

Eccomi, riesco a scrivere solo ora, purtroppo... Lunedì sono andata a fare il controllo mensile.

Questo mese avevo veramente paura di non aver perso, o peggio di aver ripreso qualcosa, perché è stato un mese piuttosto pesante per alcune cose che mi hanno tenuta occupata e innervosito e, ovviamente, ho sfogato anche sul cibo. Perciò temevo i risultati della bilancia, ma sono stati comunque buonini, tutto sommato.

Peso 77,9                   -5,5 kg complessivi

BMI 28,6                   -2

circ. vita 84,5             -3,5 cm

circ. fianchi 112,0     -5,0 cm

m. grassa 41,0           -2

m. magra 26,1           +0,7

Ho perso solo un chilo e due, quindi non tanto, ma sostanzialmente abbastanza in linea con i precedenti controlli, perciò assodato che quel ghiro del mio metabolismo di più no' je a fa... abbiamo fissato il prossimo controllo fra un mese e mezzo.

Nei prossimi giorni cominciano le feste e devo cercare di fare al meglio nei giorni restanti, resistere alle tentazioni e rimanere concentrata sui miei obiettivi per poter perdere almeno ancora quel chilo e mezzo prima del prossimo controllo.

Purè viola

L'altra settimana sono andata a fare una bella spesa con la mia mamma (bella spesa nel senso che ho speso un sacco sigh... ma almeno non la rifaccio per due settimane) ed ho comprato, oltre alle carote viola, anche le patate viola!

Ieri sera ho fatto le coscette di pollo al forno e per accompagnarle ho preparato un purè con queste patate. Non sono viola viola come le carote, ma il risultato è stato una purea di un bel color lilla.

Al solito le foto fatte col cellulare non rendono come dal vero.

Il sapore è quello delle patate normali ed anche la modalità di preparazione. Niente di diverso dal solito purè... solo il colore!

Spezzatino con verdure

Uno dei piatti che cucino più di frequente è lo spezzatino con le carote e cipolle e passata di pomodoro; piace molto anche a S., che normalmente non ama molto le carote, ma così le mangia volentieri.

Come carne si può prendere sia lo spezzatino (o i bocconcini) già tagliati e confezionati del supermercato (manzo o vitello), oppure, prendere un pezzo di Scamone, non troppo nervoso, e tagliarlo da sé.

Ingredienti (per due persone/tre)

500 g di scamone (o spezzatino, bocconcini)

4/5 carote (a gusto)

2/3 cipolle (a gusto)

1 bicchiere di vino rosso

500 ml di brodo di carne

passata di pomodoro

olio evo

Tagliare le carote, più o meno fini, a rondelle o a cubetti, come si preferisce e metterle in una padella ampia a soffriggere con dell'olio extravergine d'oliva.

Tagliare anche le cipolle (io preferisco quelle rosse) ed aggiungerle alle carote e coprire la pentola, finché le verdure non cominciano a dorarsi.

Questa volta ho fatto l'esperimento di comprare le carote viola (hanno lo stesso sapore di quelle arancioni) e le ho mischiate con quelle normali.

Aggiungere la carne e mescolando, farla cuocere per un paio di minuti. Aggiungere il vino rosso e farlo asciugare.

Ora si può mettere il brodo e bisogna far cuocere il tutto per un'oretta, a fuoco basso, con la pentola coperta.

Verso la fine, quando rimane ancora un po' d'acqua, aggiungere anche la passata di pomodoro e terminare la cottura.

La carne rimane bella morbida e rimane un bel sugo, con la verdura, ad accompagnarla.

Salare se necessario.

Vellutata di sedano rapa

Il sedano rapa ha questo aspetto

E' bruttino a vedersi e anche non velocissimo da pulire, ma, se piace il sapore, io ne ho fatto una vellutata.

Ingredienti

1 sedano rapa

3 patate medie

1 l di brodo vegetale

sale q.b.

Una volta mondati il sedano rapa e le patate, tagliarli a pezzetti e metterli in una pentola con il brodo e far cuocere per un'ora circa.

Terminata la cottura frullare il tutto con il frullino ad immersione e salare a piacere (se dovesse mancare il sale).

Servire caldo e se si vuole accompagnando con dei crostini.

Io ho mangiato la vellutata per pranzo (nel giorno senza pasta) e mi sono concessa di mangiarne due piatti con 10 crostini in tutto (al rosmarino).

Pizzaaa

Due sabati fa ho deciso che il mio pasto extra sarebbe stata una bella pizza fatta in casa... niente di meglio!!

Ho preparato due teglie, ma in due siamo riusciti a mangiarne solo una! Il resto l'ho congelato a tranci in freezer, così S. può portarlo al lavoro quando non riesce a venire a casa.

Ingredienti (per due teglie)

1 kg di farina 00 + altra per dare la giusta consistenza all'impasto

1 panetto di lievito di birra

600 ml di acqua tiepida

60 g di olio extravergine di oliva

20 g di sale

2 cucchiaini di zucchero

condimento a piacere

Sciolgo il lievito di birra in un bicchiere con parte dell'acqua tiepida e lo zucchero. 

Metto la farina nel robot da cucina (si può impastare anche a mano) a cui ho aggiunto l'acqua/lievito/zucchero. Sciolgo il sale nella restante acqua e aggiunto l'olio.

Mentre il robot impasta, aggiungo l'acqua con sale e olio poco alla volta.

Se l'impasto risulta troppo appiccicoso basta aggiungere ancora della farina.

Tolto l'impasto dal robot, lo impasto ancora a mano, dopo aver posto un po' di farina sul ripiano e lo metto in una ciotola ampia ed infarinata e poi in forno spento (con solo la luce accesa) per 2 ore.

Passate le due ore l'impasto è raddoppiato. Divido l'impasto in due e lo stendo sulle due teglie con l'aiuto di un mattarello che ho infarinato.

Rimetto le teglie in forno spento (con la luce accesa) ed una ciotolina piena d'acqua per un'altra ora

Passato anche questo tempo, accendo il forno statico a 200° e farcisco le pizze.

Io di solito abbondo con la passata di pomodoro perché mi piace molto che sia sugosa e poi si può condire come più aggrada.

Ogni teglia di pizza è poi stata in forno per la cottura per circa 20 minuti.

Lasagne di magro

Avendo in frigo ancora una confezione di pasta per fare le lasagne, ho deciso sabato scorso di prepararne una teglietta per me è una tegliona per S., di magro, ovvero con ricotta, un po' di sugo, funghi e prosciutto.

Nella mia porzione c'erano:

2 fogli di pasta per lasagne (circa 80 g di pasta), che ho diviso ancora a metà, così da fare 4 strati

ricotta

latte

passata di pomodoro

funghi porcini secchi

prosciutto crudo

Diciamo che le ho preparate con quello che avevo in frigo, perciò non ho usato quantità particolari, ma sono andata molto ad occhio e con quello che c'era.
Ho scaldato la ricotta in un pentolino, allungandola col latte e il pomodoro per colorare un po' (non mi piace la ricotta, proprio perché non ha sapore) e poi ho fatto un fondo con il composto sulla teglia.
Procedendo a strati si pone la pasta, il composto, i funghi rinvenuti nell'acqua ed il prosciutto, fino a concludere gli ingredienti. E poi una bella spolverata di parmigiano.
Ho messo in forno statico a 200° per 20 minuti. Bisogna tenere d'occhio la cottura.

14° settimana - riprendiamo il punto

Aiuto... settimana scorsa è stata intensa e diciamo che questa è stata anche peggio, perché, oltre ad avere le mie cose, avevo anche due concorsi, uno dei quali a Roma e sono partita così per tre giorni. Stendiamo un velo pietoso su quello che è successo e la crisi nervosa e incazzosa di ieri che ho sfogato sui biscotti, una volta arrivata a casa.

E torniamo a quello che ho cucinato la scorsa settimana che è andata tutto sommato bene.

Finalmente sono riuscita ad usare la zucca che avevo comprato settimane fa e che nel frattempo è maturata ed ho preparato queste Frittelle di zucca fatte però al forno.
Ingredienti
circa 500 g di zucca
2 uova
150 g circa di farina di riso (invece di quella semintegrale indicata) + altra affinché il composto non risulti troppo liquido
parmigiano reggiano quanto basta
rosmarino fresco tagliato fine
pepe nero quanto basta
sale quanto basta

Fatta cuocere la zucca nell'acqua, la si può schiacciare con una forchetta per farne una purea. Una volta tiepida o fredda si può unire agli altri ingredienti.
Il composto risulta morbido, perciò non si possono fare delle palline tipo polpette, ma con l'aiuto di due cucchiai il risultato è quello qui sotto. Mi sono venute 22 frittelle che ho posizionato su due teglie da forno con carta forno e che ho messo in forno statico a 200° per circa venti minuti. Devono dorarsi appena.

E questo è il risultato

12° settimana - Sempre di domenica

Anche se S. oggi lavora, per fortuna ha due ore di pausa pranzo e quindi riusciamo a pranzare assieme.

Avendo ieri sera mangiato una pizza a casa di amici (il mio pasto extra settimanale), oggi non mangio carboidrati a pranzo ed ho quindi preparato i fusi di tacchino al forno.

Ho messo dei rametti di rosmarino fresco in una teglia da forno, salato leggermente un lato dei fusi e li ho adagiati su quel lato sopra il rosmarino. Li ho spolverati con del finocchietto tritato profumatissimo (devo chiedere a mia mamma dove l'ha comprato perché lo sto finendo) e del pangrattato.

Ho tagliato due patate per accompagnare la carne, così S. non mangia solo il mio "cibo da dieta", ed ho fatto l'esperimento di aggiungere qualche cubetto della zucca, che avevo tagliato ieri.

Ho spolverato tutto con un po' di sale e bagnato con del vino rosso.

Di solito uso quello bianco per cucinare, ma per preparare il coniglio (che peraltro ho ancora in freezer!) mi serviva quello rosso, e visto che nessuno dei due beve vino a tavola, l'unico che compro è quello che uso per cucinare... che poi ovviamente mi rimane in frigo... tutto questo per dire che ho usato il vino rosso stavolta! :P

Volendo si può mettere un filo d'olio extra vergine di oliva, come per fare le patate arrosto, ma io preferisco non aggiungerlo, perché la carne rilascia già la sua acqua.

Ho messo poi la teglia coperta in forno statico già caldo a 200° per un'ora (la cottura dipende ovviamente dal forno) e poi ancora un quarto d'ora senza coperchio, abbassando a 180°.

Questo è il risultato... Buona anche la zucca cotta come le patate.

12° settimana - Controllo

Ieri ho avuto il controllo del peso, il giorno è arrivato e questi sono i risultati:

Peso                            79,1                                                -1,5 kg            totale 4,3 kg

BMI                            29,1                                                -0,5                           -1,5

% M. grassa                41,1                                                -1,1                          -1,9

% M. magra                26,2                                                +0,6                         +0,8

Circonferenza vita      86,0                                                 -0,00                        -2,0 cm

Circonferenza fianchi 112,5                                               -0,5                          -4,5 cm

Cosa dire, mi aspettavo sinceramente di più. Il calo è chiaramente costante, circa un chilo e mezzo al mese; è evidente che il mio metabolismo più di così non riesce a fare.

Questo mese proverò a fare un pranzo sì e uno no con i carboidrati (pasta, riso) e vediamo se riesco a perdere quel mezzo chilo in più.

Sono soddisfatta comunque che ci sia un calo della massa grassa ed un aumento di quella magra, vuol dire che sto lavorando bene con la palestra e voglio continuare così!

12° settimana - Cena in viola!

Ieri sera abbiamo mangiato una buonissima vellutata di cavolo cappuccio viola, che ho preparato secondo questa ricetta.

E questo è il mio risultato, anche se la foto fatta col cellulare non rende bene il fantastico viola che aveva nella realtà.

Stasera ho il controllo dalla nutrizionista... ansia!!

12° settimana - l'ora della verità

Venerdì ho il controllo dalla nutrizionista... ho paura di non aver perso molto e al tempo stesso non vedo l'ora perché voglio sapere i risultati di queste settimane!

Settimana scorsa ritengo che sia andata piuttosto bene, sono stati pochi gli sgarri, dettati per lo più dalla noia.

Ieri, che era domenica, ho avuto una giornata di completo relax: S., sempre per il mio compleanno, voleva portarmi alle terme e siamo riusciti a farlo solo questo weekend.

Siamo andati all'Hotel Miramonti, a Rota d'Imagna... Fantastico!

Ci siamo trovati benissimo, è piccolino, però merita! C'è tutto: sauna con vista sul bosco, bagno turco, zone relax e piscina calda con idromassaggio e parte di vasca anche all'esterno... abbiamo fatto il bagno sotto la pioggia *o*

A mezzogiorno e qualcosa siamo andati a mangiare nel ristorante dell'hotel in accappatoio... tutto buonissimo! E poi siamo tornati a rilassarci nella spa fino alla fine del turno.

Tornata a casa ero talmente "spompata" che mi sono messa a dormire fino alle nove XD

11° settimana

Dopo i giorni a casa dei suoceri, venerdì siamo rientrati insieme.

Sabato ho preparato gli gnocchi alle castagne col mio papà, seguendo una ricetta presa da un ricettario di cucina bergamasca!

Questo è il risultato di due ore di lavoro! Li abbiamo mangiati poi tutti insieme domenica a pranzo... ma ero talmente presa che mi sono dimenticata di fare una foto al piatto! Comunque moooolto buoni, conditi con i funghi porcini.

Sabato sera invece siamo stati a casa di amici: il programma della serata era farsi una cioccolata calda... ho resistito ed ho preso una tisana.

Ero comunque riuscita a preparare nel pomeriggio (oltre agli gnocchi) anche delle brioche, secondo questa ricetta. Dunque, le avevo già fatte un'altra volta ed ero rimasta molto soddisfatta. Stavolta ho però messo la scorza ed il succo di un'arancia, al posto del limone, ed ho messo la marmellata, mentre la volta scorsa le ho fatte senza farcitura... peccato che mi sia dimenticata l'ultimo passaggio di lievitazione e sono rimaste quindi più dei panini che delle vere e proprie soffici brioche... le rifarò!

versione di sabato

 versione precedente

10° settimana - allarme rosso

Quanto è difficile la settimana in cui ho le mie cose, se poi ci mettiamo che in questi giorni sono a casa da sola...

Ieri S. è partito per andare a trovare i suoi e domani lo raggiungo.

Sono tornata a casa, dopo essere andata a comprare da mangiare per le due bestie (queste qui)

e mi sono scaldata la carne avanzata dalla sera prima e la verdura... era un bel piattone!

Però poi sistemata la casa, ho cominciato a girare per la cucina e ho aperto i biscotti di S. (Oro Saiwa con le gocce di cioccolato) ed ho mangiato la prima fila di quattro biscotti... aaaaaaaaaaah!

Perché non do retta alla vocina nella mia testa che mi dice di non mangiare, che non devo... e invece lo faccio?!

10° settimana - di nuovo lunedì

Un altro weekend è passato e mancano tre settimane al controllo, compresa questa che è appena cominciata.

Sabato sera ho avuto il mio pasto eccezione... siamo andati al ristorante giapponese con amici! Goduria! Tra l'altro un giapponese che non avevamo ancora provato e ci ha soddisfatto molto! Sicuramente ci torneremo.

Domenica, anche, non è andata male... sono andata con la mia famiglia a festeggiare il compleanno di mia cognata, purtroppo senza S., perché doveva lavorare.

Siamo stati sul Lago d'Endine a Monasterolo, al Ristorante La Fonte ed ho mangiato un bis di pesce di lago in carpione e la grigliata di pesce... gnam! Una scorpacciata!

Poi siamo andati a fare un giro a Bianzano dove c'era la Sagra del Tartufo (una bancarella), più altre bancarelle di tutt'altro genere, ma, soprattutto, c'era il castello di cui ho seguito molto volentieri l'interessantissima visita guidata.

Adoro la storia della mia provincia e della mia città e mi sarebbe piaciuto fare la guida turistica (come secondo lavoro), peccato che sia quasi impossibile diventarlo... ma mi accontento di fare la guida per la Proloco di Trescore Balneario all'Oratorio Suardi con gli stupendi affreschi di Lorenzo Lotto... un piccolo gioiello!

Divagazione a parte... Ho replicato sabato mattina la colazione con il porridge a cui ho aggiunto del cacao amaro e della cannella per dare maggior sapore! *o* lo adoro!

Questa mattina, invece, ho provato a farlo utilizzando il latte d'avena invece del latte normale... altrettanto buono!

Ieri ho poi anche preparato questa torta, velocissima da fare! L'unica variante che ho fatto è stato usare un vasetto di yogurt al cocco, perché non avevo quello bianco.

E' venuta molto soffice e buona, anche se la quantità di zucchero era un po' poco... ma la rifarò!

9° settimana - Porridge

La mia colazione di stamattina è stata una scoperta... questo fantastico Porridge cremoso!
Mangiato prima della palestra è ottimo! Riempie e non ho fame quando arrivo in ufficio.

Ho modificato un po' le dosi, visto che mi sono concessi 200 ml di latte parzialmente scremato e 35 g di cereali, ho usato queste quantità: perciò ho fatto cuocere i fiocchi d'avena con 150 ml di acqua, fino a che si è un po' asciugata, ed ho poi aggiunto il latte finché non è diventata una crema!
Non avevo frutta da aggiungere oggi, ma quando vado a fare la spesa ne compro.
In pratica con i soliti ingredienti è uscita una colazione molto sostanziosa!

Grazie Mangia senza pancia!

P.S.: comincia a vedersi finalmente che sto dimagrendo... non mi peso, perché sono rimasta d'accordo con la nutrizionista che mi sarei pesata solo da lei, ma finalmente si nota! <Happy *o*>

9° settimana - Il mercoledì... giorno collinetta

E metà settimana è andata!

Ieri ho cominciato a prendere l'integratore che mi ha consigliato la nutrizionista,è a base di curcuma, Rodiola e Griffonia, e dovrebbe controllare il senso di fame... vi dirò fra qualche giorno se effettivamente aiuta.

Ieri sera volevo fare solo una frittata per me e S., con le coste che avevo fatto al vapore lunedì e stavamo andando avanti ancora a mangiare.

La frittata è venuta buona e bella spessa, con le coste che hanno fatto volume!

Ma ho cucinato anche altro... arrivare a casa e cucinare mi aiuta a tenermi occupata e distrarmi dal voler mangiare subito qualcosa di dolce.

E dunque, dicevo... Apro il frigo e vedo che i fiori di zucca che ho comprato martedì stavano già andando a farsi benedire, ovviamente! Stupida io che contavo di farli invece stasera... vabbè... fuori programma, ma ho scongelato in microonde la trita di vitello che avevo in freezer, ho tagliato a cubettini piccoli un po' di emmental e la trevisana ed ho mischiato tutto con la carne trita; giusto un po' di sale e, mondato e lavato i fiori, ho riempito quelli che mi sono rimasti con il composto. Li ho rotolati nel pangrattato e poi li ho messi in forno statico a 200° per circa 20 minuti.

Questo è il risultato

Niente di eccezionale, non erano saporitissimi, forse avrei dovuto aggiungerci un po' di parmigiano per dare sapore e togliere un po' l'amarognolo della trevisana.

Poi... visto che mi era avanzato del composto ed avevo ancora in frigo della pasta per le lasagne ho fatto quattro cannelloni per il pranzo di oggi di S. con un po' di besciamella preparata al momento.

Spero che quelli siano venuti buoni!

Io oggi invece penso che mi preparerò i miei 60 grammi di pasta con un sugo con la trevisana (visto che adesso c'è quella da fare fuori! XD è difficile fare la spesa solo per due)

9° settimana - iniziare la settimana è sempre difficile

Ieri sera, martedì, S. era già a casa quando sono rientrata, avendo fatto la mattina al lavoro, e tornando a piedi si è fermato in un nuovo negozio di alimentari cinese...
Salvatemi! Ha comprato:
- noodles giapponesi, di quelli per fare il ramen;
- udon (spaghettoni, sempre giapponesi);
- dei mega ravioloni cinesi con dentro la carne (avranno 10 cm di diametro)

Ecco... come faccio io a fare la dieta serenamente con queste tentazioni?

Un raviolone, scaldato al microonde, però l'ho mangiato... e meritava! Ma non l'ho scritto nel diario alimentare :P

9° settimana - Ho sempre fame... perchè?

Riprendo il titolo esatto di questo blog che seguo da un po' di tempo e da cui ho attinto anche diverse ricette light che ho provato a riprodurre.

Consiglio la lettura del post che trovate al link, perché trovo proprio qui le cause della mia voglia di mangiare, quando in realtà non ho fame: ovvero principalmente noia e nervoso...

Ma soprattutto è la noia quella che colpisce ultimamente, non ci ero ancora arrivata, però è vero... mi ritrovo a casa, dopo il lavoro, in linea di massima ci vuole ancora una o due ore prima che vada a prendere S. che esce dal lavoro e quindi manca ancora un po' prima della cena e, non sapendo cosa fare, l'unica cosa che mi dà soddisfazione è mangiare... e ieri l'ho rifatto, S. al mattino aveva aperto un pacchetto nuovo di biscotti e io mi sono messa a mangiare quelli rotti...

"Così sono più piccoli e non se ne accorge" è stato il mio pensiero, ma intanto non ho idea di quanti fossero, quattro, cinque... sei? boh

Siamo ancora ad inizio settimana e devo mantenere la concentrazione!

8° settimana - weekend

Stare a casa per me è sempre deleterio, nel senso che le tentazioni sono sempre a portata di mano, ma questo sabato sono stata piuttosto brava, a parte ieri sera che siamo usciti con i nostri amici e siamo andati in un bar con gelateria, mi ero promessa di prendere solo una macedonia e alla fine ho preso una coppa con gelato alla frutta e frutta fresca... e vabbè! me lo sono concesso ed era proprio buono!!

Oggi invece è il giorno delle lasagne!

Questa è la teglia che ho preparato ieri, non ancora cotte! Non vedo l'ora... direi che è un bel pasto extra!!

Purtroppo temo però di avere anche una brutta notizia, ma spero sia una défaillance temporanea e che si riprenda: il mio Fitbit questa mattina l'ho "tappato" per risvegliarlo dal sonno e non ha dato segni di vita! Non poteva essere scarico perché l'ho caricato venerdì pomeriggio, però già da ieri dopo le 19 dava problemi, il cellulare non riusciva più a sincronizzarsi. Ieri a mezzanotte e mezza quando ci siamo messi a letto l'ho messo in sleep e stamattina, appunto, non dava segni di vita T_T

Ora l'ho attaccato al computer, si è accesa una pallina come fosse completamente scarico e quindi in ricarica, ma sul pannello di controllo è carico. Spero si riprenda... se no mi girerebbero un po' le scatole, visto che ha solo un anno e mezzo di vita... ed ho pure comprato i braccialetti da sostituire. Incrociamo le dita!

Riassunto delle settimane precedenti

Prima visita - 25 agosto 2014 - 1° settimana

La prima visita dalla nutrizionista è andata bene, la dieta è assolutamente accettabile e rispecchia quello che già normalmente mangio:

- a colazione 200 g di latte con 5 biscotti secchi o 3 fette biscottate o 35 g di cereali integrali (mi sono concessi in alternativa uno yogurt magro o una tazza di infuso o the verde o un bicchiere di spremuta d'arancia)

- uno spuntino a metà mattina con 1/3 frutti di stagione (a seconda della grandezza), o uno yogurt magro, o una mousse di frutta, o una barretta ai cereali (quella volta che ho voglia di dolce

- a pranzo carboidrati, per comodità di preparazione e verdura di stagione

- a merenda, come lo spuntino del mattina

- a cena proteine, quindi pesce, o carne, o affettati (bresaola, cotto, crudo senza grassi), o uova

Mi è concesso un pasto di eccezione a settimana, quindi ad esempio la pizza il sabato sera con gli amici, però il giorno dopo non posso mangiare il primo a pranzo.

Ci sta! Niente di insormontabile!

Ovviamente prima di vedere la dieta mi pesa e mi misura:

Altezza                         1,65

Peso                              83,4

BMI                              30,6 sovrappeso di III grado

BMI desiderabile          26

Peso desiderabile          71

% M. grassa                  43

% M. magra                  25,4

Circonferenza vita        88

Circonferenza fianchi   117

Circonferenza polso     17     sì, ho l'ossatura robusta

Le prime tre settimane vanno tutto sommato bene, un po' di fame prima di arrivare al pranzo, ma ci sta per abituarsi.

Il mio problema sono gli attacchi di fame! Che sfogo sui biscotti, soprattutto, io al mattino posso mangiare quelli secchi... ma il mio compagno mangia quelli con le gocce di cioccolato, gli abbracci, e tutti quelli più buoni! ... tristezza infinita! Di tanto in tanto mi prende lo sconforto ed è difficile stare lontana dalla cucina ed è così che quando sono a casa apro e chiudo la dispensa finché mi butto su qualcosa di buono... e poi i sensi di colpa! Ma non lo dico a S., no, perché si fida che io faccia le cose come si deve... Ma poi alla fine glielo dico, non volta per volta, ma in generale, sa che qualche volta per il nervoso ho mangiato dei biscotti.

Nelle prime tre settimane poi ci sono stati di mezzo:

- una domenica con i parenti di S. che ci sono venuti a trovare a Bergamo

- il matrimonio di una coppia di nostri cari amici.

Però sono stata tutto sommato alla regola, nel senso che, ovvio, è festa e non ho mangiato secondo dieta, ma il giorno dopo non ho pranzato con pasta o riso e, nel caso del matrimonio, per i due giorni successivi.

Primo controllo dall'inizio della dieta - 17 settembre 2014 - 4° settimana

So di aver sgarrato, e non è solo il pasto extra settimanale, non tanto quello, ma i miei extra extra.

Poi per noi donne, sai che c'è?! è difficile anche la settimana in cui abbiamo le nostre cose, non sono scuse, è così, e la voglia di dolce è tanta! Sicuramente anche quello ha influito.

Controllo del peso e delle misure:

Peso                              82,1                                                     -1,3 kg    

BMI                              30,2                                                     - 0,4

% M. grassa                  42,6                                                     - 0,4        

% M. magra                  25,5                                                     +0,1

Circonferenza vita        86,5                                                     -1,5 cm

Circonferenza fianchi   115,5                                                   -1,5 cm

Ok, non il massimo dei risultati, però un miglioramento c'è stato, ho anche aumentato da 2 a 3 volte la palestra, ho cambiato la scheda inserendo almeno mezzora di cardio, oltre agli esercizi in sala pesi, perciò... qualcosa si muove.

Secondo controllo dall'inizio della dieta - 13 ottobre 2014 - 8° settimana

Ho guardato qualche sito di ricette di tanto in tanto, ovvio che non posso mangiare il tiramisù, ma magari delle versioni alleggerite di qualche dolce, una domenica ogni tanto posso farlo ed ho scoperto delle ricette fantastiche, magari andando avanti le riproporrò o ne troverò altre e posterò le foto e le ricette stesse, che ovviamente copio dai blog o siti in cui le trovo.

Per il secondo controllo non mi aspettavo risultati migliori della volta precedente, sapevo di aver sgarrato, oltre tutto ho fatto un weekend a Londra (anche se abbiamo anche camminato 18 km per giorno) e c'è stato di mezzo anche il mio compleanno! Ebbene sì, è l'anno dei 30!

Insomma, ho cominciato il giorno stesso, il 3, che era venerdì e sono andata a cena con mio marito al ristorante indiano, per poi proseguire il sabato sera (pizza con gli amici, preceduta da vari antipasti che ho preparato io, e per finire con la torta), ed infine pranzo con la mia famiglia la domenica, ma! Ho fatto una torta leggerissima, marmorizzata, senza uova e senza burro, che mi è piaciuta un sacco!

Alla fine i risultati del controllo sono stati:

Peso                              80,6                                                     -1,5 kg              totale  -2,8 kg

BMI                              29,6                                                     - 0,6                             -1,0

% M. grassa                  42,2                                                     - 0,4                             -0,8

% M. magra                  25,6                                                     +0,1                             +0,2

Circonferenza vita        86,0                                                     -0,5 cm                         -2,0 cm

Circonferenza fianchi   113,0                                                   -2,5 cm                         -4,0 cm

I risultati, scarsi, ma ci sono stati, sicuramente dovuti anche al fatto che ho aumentato nuovamente la frequenza in palestra: sto andando 4 volte a settimana, 2 volte faccio regolarmente la scheda e le altre 2 faccio 50/1 ora di solo cardio.

Sono soddisfatta di me stessa perché almeno riesco a mantenere questa costanza, che per me è tantissimo, visto che non ho mai fatto attività fisica in vita mia.

Questa settimana - sempre l'8°

Ovviamente ho confessato alla nutrizionista i miei peccati e mi ha chiesto di tener compilato un diario alimentare in cui scrivo tutto quello che mangio a colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena e gli eventuali extra, scrivendo anche io mio stato d'animo in quel momento.

Utile! sicuramente ed infatti questa settimana è andata molto meglio.

Inoltre ho riciclato una bottiglia da 1 litro e mezzo ed ogni mattina la riempio e cerco di berla durante il giorno, sforzandomi di svuotarla. Fino ad ora ci sono riuscita solo ieri a finirla tutta tutta.

In settimana poi ho cucinato delle cose un po' diverse dal solito, con la dieta mi sforzo di variare!

Ho preparato una sera lo spinarolo, che è un pesce lungo, e che ho cotto in padella con carote e patate ed il sugo di pomodoro.

Giovedì ho fatto le polpette di melanzane cotte al forno, senza uova e non erano male... così faccio mangiare volentieri un po' di verdura anche a S., che non è abituato a mangiarla.

L'extra di questa settimana, invece, sono le lasagne! Le ho preparate stamattina, il ragù l'ho cucinato in due volte in queste ultime sere, mentre la besciamella l'ho comprata. E domani andremo a pranzo dai miei... non vedo l'ora di gustarmele!

Bene... è ora che vada a fare un po' di pulizie, la casa purtroppo non si pulisce da sola :(

Prologo

La cosa più difficile di un blog penso sia cominciare a scrivere... e trovare un titolo!

Cosa mi ha spinto a scrivere un blog? Come si sarà intuito dal titolo... sono a dieta, da una vita!

Costituzione, ossa grosse (si perché esistono le persone con le ossa grosse!), predisposizione familiare, stile di vita, metabolismo che dorme, non aiutano... sono sempre stata a dieta, o meglio, fin da piccola ho cercato di stare a dieta per perdere quei chili di troppo che mi hanno sempre caratterizzato.

La prima dieta credo di averla fatta intorno agli 8 anni, il medico consigliò ai miei genitori di portarmi da un dietologo, dietista, o quello che era... ed eccomi a dover mangiare ogni giovedì il minestrone e come formaggio l'Emmental, che ho odiato fino ai 30 anni! Questo è quello che ricordo, ma ho un altro ricordo chiaro di quel periodo, non so se proprio di quell'anno, ma risale comunque alle elementari: ero in classe a lezione e il mio compagno di banco si abbassa a raccogliere qualcosa che era caduto sotto il tavolo, si rialza e dice "eh ma che gambe!"

Avete presente (chi è come me lo saprà di certo) quando siete seduti e la ciccia delle gambe si allarga schiacciata sulla sedia... ecco intendeva quello e lì è stata la prima volta in cui mi sono resa conto di essere grassa e ricordo anche il peso... 38 kg, che per una bambina di quell'età era tanto.

In realtà, detta così, sembra che abbia avuto un'infanzia infelice e che questa cosa mi abbia segnato la vita... sì, la ricordo nitidamente; sì... è vero che combatto con il peso da sempre, ma ho anche sempre vissuto serenamente, mi ritengo una persona solare, tranquilla e motivata... solo che dimagrire e mantenere una dieta per un periodo lungo non è il mio forte... ed è troppo bello cucinare e poi mangiare!

Come ho detto diete ne ho fatte tante! Sia seguita dal medico di base, sia seguita da specialisti... ma ora che vivo col mio compagno e che quindi preparo io da mangiare tutti i giorni e devo sostanzialmente decidere cosa mangiare, ho deciso che era la volta buona per darmi una mossa e perdere questi chili di troppo!

Forse questa volta ce la faccio, almeno ci provo, sì perché ho il metabolismo che è un ghiro, sonnecchia tutto il giorno e devo per forza combinare con l'attività fisica.

Le altre volte che sono stata a dieta non l'avevo fatto, ginnastica non era certo la mia materia preferita a scuola, e qualsiasi attività svolgessi, l'abbandonavo presto.

Da giugno 2012 vado in palestra, regolarmente: per un annetto sono andata tre volte a settimana, poi l'estate scorsa ho cominciato a correre un giorno si e uno no, allora ho ridotto la palestra a 2 volte, anche perché ho cominciato ad andarci al mattino presto, prima del lavoro, che è l'orario migliore!

Ma l'attività fisica in sé, pur se svolta regolarmente, da sola non mi serve per perdere peso.

Ho deciso allora a fine agosto di andare per l'ennesima volta da una specialista, ho cercato su internet ed ho trovato una nutrizionista in zona... Bon... Telefonato, ho preso appuntamento e sono andata!

Era il 25 di agosto di quest'anno.

Sconvolgente?! No! Non ha detto niente che non sapessi già, ma non sono andata per quello... volevo un controllo periodico, un motivo per sentirmi costretta a seguire la dieta ed è per questo che ho deciso di aprire questo blog.

Che mi legga o meno qualcuno, poco importa, voglio portare avanti un diario dettagliato di quello che mangio, ma soprattutto delle sensazioni che mi portano a sgarrare e pubblicherò probabilmente delle ricette che eseguirò, spesso prese da altri siti e blog (ovviamente menzionati).